芬蘭航空近日宣布了商務(wù)艙定制菜單的兩個(gè)全新合作伙伴，分別來(lái)自中國(guó)的著名廚師劉一帆先生和來(lái)自芬蘭的Sasu Laukkonen先生。芬蘭航空也將同時(shí)在所有從赫爾辛基出發(fā)的洲際航班商務(wù)艙中供應(yīng)芬蘭的Jymy有機(jī)冰淇淋。
芬蘭航空首席商務(wù)官Juha J?rvinen表示，“通過(guò)這些新的合作，芬蘭航空將會(huì)把東方與西方的口味融入我們的商務(wù)艙體驗(yàn)中。我們很開(kāi)心能與來(lái)自中國(guó)的世界級(jí)廚師進(jìn)行首次合作，劉一帆先生將為我們的乘客帶來(lái)在東方背景下全新詮釋的北歐滋味?！?/span>
由The Steven’s Concept美食創(chuàng)意工作室的創(chuàng)始人劉一帆先生定制的菜單，將從2016年4月6日起提供于北京、上海出發(fā)的長(zhǎng)途航班。芬蘭航空其他目的地始發(fā)的航班將于后期開(kāi)始供應(yīng)。劉一帆先生的菜單將西方和東方的口味用創(chuàng)新、時(shí)尚的方式結(jié)合起來(lái)，命名為“當(dāng)東方遇到西方”。
劉一帆先生為芬蘭航空定制的菜單
劉一帆先生在亞洲與歐洲都有著卓越的事業(yè)成就。他的菜肴曾在如倫敦的The Savoy 餐廳和The Dorchester餐廳以及藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院等著名的機(jī)構(gòu)中供應(yīng)。劉一帆先生是法國(guó)藍(lán)帶大中華地區(qū)的廚藝大使，同時(shí)也是 CCTV-2真人秀節(jié)目《廚王爭(zhēng)霸》的廚藝總監(jiān)以及東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》和江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》的首席美食評(píng)委。
芬蘭航空攜手Sasu Laukkonen先生的定制菜單將為乘搭從赫爾辛基出發(fā)的長(zhǎng)途商務(wù)艙乘客提供最佳的北歐菜肴，該定制菜單自2016年4月6日起供應(yīng)。Sasu laukkonen先生的菜肴廣受世界著名美食評(píng)論家的認(rèn)可，評(píng)論其具有野心，口味純凈，與廚師的北歐根源相貼近。Sasu Laukkonen先生有15年的烹飪經(jīng)歷，他目前是位于赫爾辛基的Chef & Sommelier餐廳的主廚與合作伙伴，該餐廳于2010年10月開(kāi)業(yè)，自2014年以來(lái)，每年均被授予米其林一星餐廳。這家餐廳為客人營(yíng)造輕松的用餐氛圍，專注于采用有機(jī)、野生的天然食材。
Sasu Laukkonen先生為芬蘭航空定制的菜單
除了新的定制菜單，自2016年4月6日起，芬蘭航空還將在所有赫爾辛基啟程的長(zhǎng)途航班的商務(wù)艙中提供來(lái)自芬蘭的Jymy有機(jī)冰淇淋。Jymy堅(jiān)持只用有機(jī)牛奶、莓子等材料，近幾年迅速成為芬蘭食品行業(yè)中的黑馬。Jymy的工廠位于芬蘭西部的奧拉城鎮(zhèn)，距離其生產(chǎn)原料之一的有機(jī)奶場(chǎng)僅有幾公里。“航班的高品質(zhì)餐食與我們乘客的整體體驗(yàn)密不可分?！狈姨m航空空中服務(wù)負(fù)責(zé)人Maarit Ker?nen表示，“選擇這些新的合作伙伴時(shí)，聆聽(tīng)客戶的反饋、并且忠于我們對(duì)品質(zhì)、創(chuàng)新與新鮮的原則對(duì)我們來(lái)說(shuō)十分重要?！?
芬蘭航空于2013年啟動(dòng)了定制菜單合作項(xiàng)目，并攜手多位芬蘭頂級(jí)廚師為芬航商務(wù)艙推出了定制菜單系列。今年2月，芬航推出了最新定制菜單——同Jaakko Sorsa廚師合作為香港-赫爾辛基商務(wù)艙提供的服務(wù)。這是芬航首次與亞洲廚師合作，也是首次為一條具體長(zhǎng)途路線定制菜單。
新的定制菜單和廚師的圖片可參見(jiàn)Finnair Gallery。
